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Antico Borgo di Fontana Chiusa

Casale di fine Ottocento è un gioiello incastonato nel verde di 160 ettari di boschi, giardini e scenari suggestivi, che regalano location uniche e originali per immortalare i tuoi momenti più speciali.

Campi sterminati, balle di fieno, prospettive a perdita d’occhio, stradine bianche con siepi, fontane, portici e piazzette, o il noccioleto, le colline, il rosso caldo dei casali…

A chi segue un’alimentazione altamente naturale propongo, in alternativa al menu tradizionale, ottime pietanze esclusivamente vegetali.

Varie e gustose anche le pizze… da non perdere!

Di seguito alcuni esempi dei menu’ proposti dal ristorante :

Antipasti:
Hamburger di patate con sbriciolata di salsiccia di mopur (vegetale)
Tofu al profumo di menta
Tagliere di formaggi vegani con salsa
Selezione di affettati vegetali (mopur, muscolo di grano, lupino)

Degustazione di polenta vegana :
Polenta aglio olio e peperoncino
Polenta con fagioli barlotti in umido
Fritto di polenta con cicoria ripassata e scaglie di tofu fumè
Polenta di ragù di seitan con formaggio pecorino o parmigiano vegano
Polenta con broccoli e salsiccia di mopur(vegetale)

Alcuni primi piatti :
Maltagliati ai fagioli borlotti e porcini, noci e crostini di pane
Tagliolini ai carciofi con mentuccia e guanciale vegetale
Fusilli integrali con radicchio e noci
Zuppa di ceci, cicoria e castagne
Risotto alle due zucche
Risotto ai funghi porcini

Secondi :
spezzatino di seitan con patate alla ruzza
filetto di seitan e finocchi gratinati
stufato di seitan alle olive o allo zenzero
Tofu alla piastra con uvetta e origano
Tofu al curry
Tempeh con cipolla
Porcini arrosto
Purè di fagioli bianchi al tartufo
Cotoletta di melanzane con tabulè di lenticchie

Alcune pizze speciali :
Broccoletti con salsiccia vegana
Gamberetti e insalata
Fiori di zucca
Tonno vegetale e cipolla e gorgonzola vegana
Bresaolina (vegetale) rucola e scaglie di parmigiano vegano
Pizza alla crema di nocciole fondente (no uova, no latte)

Menu pizza no stop :
Fritti misti-bruschette
Pizza alla pala

Dolci :
Crèpe con crema di castagne al profumo di grand marnier
Semifreddo alle nocciole
Millefoglia al cucchiaio ai frutti di bosco o crema chantilly e gocce cioccolato .
Tortino al cuore caldo di cioccolato fondente
Strudel della casa

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